白灼豬肝+豬肝枸杞葉湯

白灼是非常好的烹調方式，簡單，方便，健康。

用料  

白灼豬肝+豬肝枸杞葉湯的做法  

1. 豬肝洗淨，泡水半小時左右，放入鍋內，加酒，姜，蔥，水(沒過豬肝)，燒開，把浮沫撇開，撈出。關最小火，讓水保持冒小泡的狀態，10分鐘左右(水開得厲害的話，把火關一下，再開)，豬肝不再冒血水，質地變硬就熟了。

2. 肝煮熟後泡在湯裡，到吃前拿出來切片。我偷懶哈，直接在大盤上切😊

3. 蘸汁做法:油燒熱，放幾顆花椒，少許幹辣椒，炒香，放入大蒜，蔥，加鹽，糖，醬油，水少許，燒開。

4. 豬肝湯煮開，加入枸杞葉。開吃😋