南美白蝦鹹蛋黃釀翅（仿必勝客，烤翅）

前段時間必勝客推出鹹蛋黃套餐，聽基友說裡面的鹹蛋黃釀翅喜歡，我都忙到沒來得及去次過。

自己心血來潮，做了一版，除了白蝦仁和鹹蛋黃外，還忍不住放了點芝士。…本來就很搭嘛。

希望喜歡～(￣▽￣～)~

用料裡用到的雞全翅，我替你們看過了，不用超市和菜場找，沒的，網購吧，少年們！

菜譜需要醃製過夜，並使用烤箱。
口味是蜜汁蒜香的，如果想吃奧爾良味道的釀翅，所有醃料換成奧爾良烤翅粉，步驟一樣就成。

用料  

南美白蝦鹹蛋黃釀翅（仿必勝客，烤翅）的做法  

1. 1.雞全翅洗乾淨後，用廚房剪刀沿著第三節翅的骨頭，貼骨頭小心剪斷肉骨連線，直到拆去骨頭。

2. 2.拆完如圖。

3. 3.蒜壓成蒜蓉，洋蔥切末，把醃料部分的所有料，放在一起拌勻。準備一隻碗，倒入雞翅中。按摩五分鐘。包保鮮膜放入冰箱醃製過夜。

4. 4.白蝦去殼去筋洗乾淨，加少許胡椒粉，醃製十分鐘。

5. 5.燒一鍋開水，將蛋黃蒸8到10分鐘，熟了關掉備用。

6. 6.蛋黃壓碎和蝦仁，加一部分芝士拌勻，

7. 7.取醃製好的雞翅，先填一團芝士，在填入蝦仁和蛋黃。壓緊

8. 8.烤箱，預約190度。烤盤內墊上錫紙，放入雞翅，刷上一層融化的黃油和蜂蜜，可以在上面撒一點白芝麻。烤30分鐘。中途取出來，刷上1到2次蜂蜜。

9. 9.完成開吃。

小貼士

剪到關節的地方可以適當的扭下，會比較好拆。但是關節特別容易剪破，所以要非常小心的貼緊再剪。

如果想吃奧爾良味道的釀翅，所有醃料換成奧爾良烤翅粉，步驟一樣就成。