黃金鳳尾蝦~媲美必勝客口味
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完全可以媲美必勝客的鳳尾蝦~沾上番茄醬吃了停不下來。小朋友都喜歡吃這個~我不喜歡買超市哪些半成品,自己做的更新鮮,健康衛生。剛好今天大年三十,做上一份作為年夜飯菜品。大家都說好吃。
用料
蝦 | 只 |
白胡椒粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
澱粉 | 勺 |
雞蛋 | 個 |
鹽 | 克 |
麵包糠 | 克 |
白醋 |
黃金鳳尾蝦~媲美必勝客口味的做法
買回來的蝦子多清洗幾遍
去掉頭部。用小剪刀把蝦的背部剪開一道。這樣就非常方便的去掉蝦殼和蝦線。
用牙籤去掉蝦線。
把撥好的蝦子再次清洗乾淨,濾幹水分。加入適量的白胡椒粉。還有食鹽。
再加入適量的黃酒或者料酒。醃製30分鐘。
雞蛋裡面滴幾滴白醋,為了去腥味,另外這樣的蝦肉味道更鮮。
醃製好的蝦尾。均勻的沾上玉米澱粉。注意尾巴不要沾上澱粉。這樣最後油炸出來的成品才好看。才能看到鳳尾。
裹上澱粉之後,再放入雞蛋液中。
然後再沾上面包糠
鐵鍋入油燒熱。八成熱的時候把蝦丟進去。炸至金黃即可控油出鍋。
觀察表面金黃,基本上很快就熟了。大約30秒的樣子。火候自己掌握。
裝盤。淋上番茄醬。開吃。
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