海鮮粥（高壓鍋版）

食肉之人的清淡，就是一碗海鮮粥，想我當年感冒的時候因為男朋友來探病強撐著做了一鍋粥，結果兩個人都大呼過癮，真是彌足珍貴的記憶。
我做海鮮粥不喜歡放太多東西，不喜歡喝粥的時候還需要上手剝殼，所以最喜歡蝦，瑤柱，鮑魚一類的東西，加一些菜，加一點調味料，溫熱又飽足。
今天按照這個量做給一家四個人吃的，沒有放胡蘿蔔，顏色少了一些。

用料  

海鮮粥（高壓鍋版）的做法  

1. 大米淘好泡水

2. 準備：蝦洗淨去皮去蝦線，鮑魚流水洗淨去掉黑的部分，瑤柱沖洗，都切小丁。一般鮑魚丁小一些方便咬，蝦 瑤柱丁大一些，方便找。
   芹菜和胡蘿蔔切小丁，切蔥花，薑絲，香菜切小段

3. 高壓鍋中下底油，放蔥花薑絲炒香，放海鮮丁翻炒定型，倒入料酒適量，海鮮醬油一勺調味，放芹菜和胡蘿蔔翻炒。
   倒入泡好的米，加水大約10倍的量，蓋好開始熬粥，大約20分鐘後可以關火等高壓鍋平衡。（電飯煲調至熬粥到自動跳起即可）

4. 出鍋前依口味加鹽，加香菜