百變白粥

用料  

百變白粥的做法  

1. 米洗淨瀝水，加2克鹽，10克油拌勻靜置10分鐘。

2. 米和水放入主鍋，35分鐘/98°/反轉1。如果是冬天喝粥，米和水的比例可以1：9或者1：10。

3. 時間到，一碗廣式的白粥底就做好了，一定能讓你感受到“看見米花，吃到清爽，品出甘香”的老火靚粥的滋味。

4. 小美煲的白粥是一個萬能粥底。在煲粥的時間不變的情況下，最後12分鐘加入蝦，鮑魚，螃蟹，香菇就是一碗海鮮粥了。海鮮粥一定要加入5克左右的薑絲祛寒，起鍋可以撒香菜和蔥花。

5. 在最後15分鐘左右加入切塊的紅薯，就是一碗香甜軟糯的紅薯粥。

6. 在最後五分鐘加入切碎的青菜，就是一碗清香的蔬菜粥。

7. 最後20分鐘加入切塊的芋頭，就成了一碗香滑的芋頭粥。

8. 按照同樣的米水比例以及操作時間，不要加鹽和油，用小米替代秈米，就是一碗非常養胃的小米粥，在結束前3分鐘加入枸杞就可以了，枸杞加入的時間千萬不要太久。