粽子肉饅頭
- 麵食
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做個造型饅頭
用料
綠麵糰 | |
中筋麵粉 | 100克 |
菠菜汁 | 55克 |
豬油 | 5克 |
酵母 | 1克 |
白麵團 | |
中筋麵粉 | 100克 |
水 | 55克 |
酵母 | 1克 |
豬油 | 5克 |
餡 | |
火腿腸 | 一塊 |
粽子肉饅頭的做法
綠面和好,揉光滑細膩
白麵和好,揉光滑細膩
分劑子
取白麵擀圓皮,包火腿丁,收口
翻過來
綠面擀長片,切三等塊
每塊用刮刀壓紋路
綠的包住白的三個角,綠色中間用籤子壓孔
白麵擀片,用壓花器壓花,在花背塗水,用籤子將花壓在包子上,用粉色麵糰裝飾花心。
入蒸籠醒發至蓬鬆輕盈,水開,蒸六分鐘,等3分鐘開蓋出鍋
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