包子饅頭髮面第一步

用料  

包子饅頭發麵第一步的做法  

1. 將麵粉和砂糖放入無油無水的容器中，備用

2. 取一個乾淨的容器，加入溫水和酵母，將酵母攪拌均勻至融化。倒入準備好的麵粉和糖中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或者沾了水的布，放置1.5小時，使其發酵。

3. 時間到後，發至兩倍大，底部呈蜂窩裝，即可。

小貼士

1.水的溫度需要把控好，溫度過高，容易把酵母燙死；溫度過低，不能使酵母充分釋放。