簡單美味紅棗黑糖開花🌸饅頭‼️

想吃就做
最近很愛擼麵粉～

用料  

簡單美味紅棗黑糖開花🌸饅頭‼️的做法  

1. 準備好原料，紅棗切碎，黑糖放入溫熱水中融化，酵母也放入黑糖水中，麵粉稱好

2. 黑糖水分次倒入麵粉，用筷子攪拌成絮狀

3. 再倒入紅棗，揉成麵糰，可以多揉一會，做到三光（盆光，面光，手光，）
   蓋上保鮮膜室溫發酵2小時，發至兩倍大

4. 麵糰有這種蜂窩狀即為發酵成功

5. 搓揉麵團5分鐘，直至切口平滑沒有空隙。
   切成六份整成形，蒸屜上抹油，饅頭放上，加蓋二次冷水發酵15分鐘

6. 中火蒸，上汽15分鐘，關火之後悶5分鐘再開蓋～

小貼士

1、紅棗也可以在麵糰發酵好之後再放入，這樣紅棗顆粒感會更加強
2、一定是冷水上鍋蒸