蝦仁豬肉雞蛋餃子
- 餃子
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用料
雞蛋 | 3個 |
香油 | 1勺 |
裡脊肉 | 200克 |
胡椒粉 | 1克 |
鹽 | 若干克 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
蝦仁 | 500克 |
蔥 | 3根 |
姜 | 8片 |
生粉 | 少許 |
小青菜 | 一把 |
餃子皮 | 100張 |
蝦仁豬肉雞蛋餃子的做法
鮮蝦剝殼去頭去蝦線,切三段,用蔥姜少於生抽醃製
裡脊肉打碎,加入泡好的蔥姜水,生抽,耗油,胡椒粉,生粉,鹽,醃製備用
雞蛋加少於水和鹽打散,鍋加油把抄雞蛋,嫩嫩的出鍋
小青菜提前洗好切碎,鍋加油炒一下青菜,去青菜味,加鹽,炒青菜出的水不要
將蝦仁,雞蛋,青菜,肉裝入盆中拌均,然後開始包餃子
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