餃子皮變身薄透又韌性的春捲皮

春捲，其實就是老家立夏吃的“薄餅”。
小時候特別討厭的食物
如今卻覺得很好吃
最喜歡是媽媽做的，包上煎香的豆腐條、蛋絲、豆芽、胡蘿蔔絲、肉、再撒些花生糖粉，最點晴之筆是白水貢糖捏碎撒上去，好比山東煎餅裡的果子。

我從四海八方的朋友那裡學到了餃子皮抹油，摞起來，擀開，蒸，就是有彈性有嚼勁的春捲皮，自己揉麵團我還會搗鼓出彩色春捲皮。

今天就餃子皮做春捲皮吧！這是2020年get 的又一個技能！[耶]

用料  

餃子皮變身薄透又韌性的春捲皮的做法  

1. 準備最少5張，先取一張餃子皮，薄薄抹一層胡姬花花生油。

2. 再在抹好油的第一張餃子皮上放一張餃子皮，在第二張餃子皮上抹油，如此重複。

3. 疊抹油5張餃子皮！

4. 用擀麵杖均衡的擀開！

5. 擀的越薄越好。

6. 蒸鍋里加水，大火燒開，把擀好的餃子皮放進去中火蒸5分鐘左右。這時是白色的餃子皮。

7. 蒸的過程。

8. 開啟蓋子，皮變成透明色。也可以觀看到有鼓起的包。

9. 等涼了滿滿一張張撕開，薄如紙張，又有韌性。

10. 春捲皮其實卷萬物，捲上你喜歡的任何食物都美味。