老長沙餛飩配料:鳳尾酸菜
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用料
鳳尾酸菜 | 1把 |
老長沙餛飩配料:鳳尾酸菜的做法
幹鳳尾酸菜泡水4小時 中途換兩次水
撈出後把水擰乾
切碎
熱鍋冷油(因為是做配菜 油可以比平常炒菜多1/2) 油燒紅 倒入酸菜翻炒 放鹽一勺(根據鹹淡放 酸菜本身有鹽味) 生抽一鍋鏟 醬油半鍋鏟 幹辣椒三勺 繼續翻炒均勻
出鍋 放涼後可放入冰箱儲存一週
小貼士
不能吃辣的可以不放幹辣椒
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