小美薺菜蝦仁餛飩餡
- 餛飩
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用料
餛飩皮500克;新鮮薺菜500克;肉末600克;蝦仁250克;雞蛋2個;生抽1湯勺;鹽2茶匙;姜5克;料酒1茶匙;糖1茶匙 |
小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法
好
薺菜的處理:薺菜清洗乾淨,用開水焯一下,立馬泡在涼水裡;薺菜擠去水份,手工切碎;
蝦切成丁,放入料酒1茶匙、糖1茶匙、生薑末5克攪拌均勻,醃製約10分鐘;
把材料放進主鍋;
設定5分鐘/反轉速度2,拌至上勁;好
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