芒果玉米餅
- 餅
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家裡時長會做玉米餅,因為娃愛吃,偶爾也放點別的東西進去增加一下口感。
其實放香蕉是最好吃的,不過家裡沒有香蕉了,用芒果試了試,沒想到清甜的口感也令人回味~
用料
麵粉 | 40克 |
玉米麵 | 60克 |
雞蛋 | 一個 |
白糖 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
鹽 | 1克 |
芒果泥 | 適量 |
牛奶 | 適量 |
芒果玉米餅的做法
準備材料,首先將芒果切開取肉打成泥。
混合所有乾性材料,加入雞蛋和芒果泥,再根據情況加入適量牛奶,攪拌成稀稠度合適的麵糊。
麵糊以可以自然流動,但又不會太稀造成麵餅太薄為準。不粘鍋不需要放油(我鍋裡的是水),用勺子舀起,入鍋攤成餅。
表面有氣泡就可以翻面了。
需要每次餅表面上色都是這樣均勻的,就每鍋出來後給鍋衝一下水降降溫。
澆上點楓糖,來杯紅茶拿鐵,開吃~
小貼士
1.白麵和玉米麵的比例要看你家能接受到的口感是什麼程度,1:1也挺好的,口感覺著想細膩點的就白麵7,玉米麵3。我這個是白麵4玉米麵6,我覺著挺好的,能吃出玉米麵的味道。
2.用量能做出小餅9個,一頓就被我閨女吃啦,我只吃了兩個...
3.自我感覺已經很甜了,所以糖放了一點...鹽也只是增加風味,吃不出鹹味的。楓糖不用也挺好吃的了,我只是為了好看,哈哈
4.芒果我用的桂七,小果,做出的果泥也就幾十克。不過芒果已經很甜了,如果你的芒果酸,也可以適當加糖。
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