雞蛋糊

用料  

雞蛋糊的做法  

1. 牛奶同糖倒一起攪拌，變成牛奶糖水，可以稍微加熱牛奶，容易融糖（注意:牛奶不可加太熱，稍微溫熱就可以了）

2. 牛奶糖水（注意:牛奶糖水一定不能是熱的）倒入雞蛋裡攪拌，攪拌完會有泡泡，用過濾網過濾

3. 用保鮮膜蓋住，用牙籤在保鮮膜上插幾個孔，水滾後放進去蒸，中火蒸10分鐘後停火，焗4分鐘左右。

小貼士

1、停火後不要開啟蓋子，直接在鍋裡燜4分鐘
2、用保鮮膜套在碗上，蒸出來更滑
3、20g糖不算太甜，可根據個人喜好新增