祕製蒸豆腐

懶癌患者福音大放送！！
比蟹黃豆腐薺菜豆腐湯簡單
卻還是能保留豆腐的鮮美
看著好像麻婆豆腐
卻比麻婆豆腐鮮嫩
看在我這麼賣力的吆喝試試吧～

用料  

祕製蒸豆腐的做法  

1. 將豬肉剁碎並放一點鹽醃製一下

2. 豆腐清洗後放入盤中切片擺好

3. 將蔥洗淨切成蔥花

4. 鍋內下油燒熱放入肉碎翻炒

5. 放入一勺豆瓣醬翻炒和勻
   將紅油的香爆出來

6. 將炒好的肉末鋪在豆腐上

7. 鍋內燒開水
   放入豆腐大火蒸5分鐘出鍋即可

8. 撒上蔥花用盤內紅油澆一下

9. 出鍋
   成品！

小貼士

1）豆腐用內酯豆腐會比較鮮美，如果買不到嫩豆腐也可替換
2）炒肉末時可以根據醬的鹹度適當調味加入醬油或者一點鹽和味精，因為我用的醬本身比較鹹了就不調味了