冬天怎麼能不吃羊肉,喝羊湯——【蒜燜羊肉】來也[勝利]
[玫瑰]食材:羊肉 蒜 胡椒粉 鹽 純淨水 蒜
[玫瑰]做法:
1⃣️羊肉切塊浸泡,將肉衝到水變清,不渾濁。
2⃣️洗好的羊肉涼水下鍋,開鍋即可撈出。再用涼水沖洗兩三遍。
3⃣️把剝好的蒜切兩半,備用。
4⃣️鍋中重新倒入純淨水燒開。
開水+羊肉+4個辣椒,放入高壓鍋壓45分鐘,悶25分鐘。
5⃣️壓好後將飄著的油打出來,撈出羊肉,扔掉辣椒。原湯盛好備用。
6⃣️起鍋倒入花生油,油不要太熱,放入蒜,中火浸到蒜起泡即可。
7⃣️倒入羊肉,大火翻炒,同時把原湯緩慢加入,邊燒邊加。
8⃣️加入2勺鹽,適量白胡椒粉調下底味
噹噹噹當~湯鮮味美的羊肉出鍋啦[得意]