胡蘿蔔生薑燜羊肉《每日一膳·冬·小雪》
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出自楊志敏老師的《每日一膳·冬》
生薑量大,辣辣的超爽
用料
胡蘿蔔 | 1根 |
白蘿蔔 | 1根 |
羊肉 | 350克 |
生薑 | 100克 |
食鹽 | 適量 |
蔥 | 3根 |
胡蘿蔔生薑燜羊肉《每日一膳·冬·小雪》的做法
準備食材
羊肉依舊焯水,白蘿蔔胡蘿蔔生薑切塊,蔥頭留下,適量蔥尾切小段
入鍋
煲1.5小時,撒蔥
成品出鍋
小貼士
原文《每日一膳·冬·小雪》胡蘿蔔生薑燜羊肉
推薦:溫補不油膩,體寒最適宜。
口味:香濃
份量:3人量
廚藝:燜
廚具:砂鍋
食材:羊肉500-800克,胡蘿蔔1個,生薑100克,花生油、食鹽、生抽、腐乳適量。
做法:胡蘿蔔去皮切塊;生薑切片;羊肉切塊洗淨,焯水備用。熱油起鍋,爆香生薑,再放入羊肉爆炒3分鐘;加入胡蘿蔔、食鹽、生抽、腐乳及清水,大火燒開轉小火燜煮40分鐘,至肉熟軟即可。
專家點評:羊肉性溫,具有溫補脾胃、益血養肝、補腎壯陽的功效,是絕佳的保健品。其用生薑、胡蘿蔔燜煮,不僅加強了溫補的作用,還能健胃消食。整個食譜補消兼用,適合體質虛寒的人群食用。喜辣者,可加適量青椒。
小貼士:溼熱、陰虛火旺者少食。
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