姜蒜蘑菇燜鴨

用料  

姜蒜蘑菇燜鴨的做法  

1. 半隻鴨剁小塊，清洗乾淨；

2. 蒜仁、薑片、蘑菇切小塊，鍋裡熱油煎一二分鐘逼出材料香味；

3. 鴨肉不用焯水，放入鍋裡；

4. 翻炒三五分鐘炒出鴨油；根據個人口味再放入適量鹽、生抽、黑胡椒粉、五香粉、青紅椒、芝麻油與辣椒醬；

5. 喜歡蒜的也可以放多一些蒜；

6. 繼續翻炒五分鐘炒出蒜香；

7. 鴨肉倒入琺琅鍋，加水沒過鴨肉，煮開後蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右；

8. 出鍋，撒上芹菜粒與青紅辣椒圈；

9. 擺盤；

10. 濃郁的姜蒜香味；

11. 肥而不膩；

12. 蘑菇很入味；

13. 有嚼勁；

14. 滿足……