茄子肉丁（罐頭）

理論上可以常溫儲存1年。（僅限陰涼乾燥環境）
開蓋即食。
可做麵湯。
可以消耗疫情物資——茄子。

用料  

茄子肉丁（罐頭）的做法  

1. 1，茄子（不限品種）淨化、洗淨。

2. 2，茄子一邊切丁，一邊放鹽水（鹽為水1%比例，可以隨意）浸泡，防止切面發黑。
   
   也可以不浸泡。

3. 3，取醃製好的雞肉，剪成小塊入無水無油的玻璃瓶裡，再放入茄丁，再灌滿淨水，蓋緊蓋子。

4. 4，罐頭放在電飯鍋裡，水位與罐頭內水位齊平，按煮飯鍵完成一個完整流程。

5. 5，煮完拿出，擦乾水份，常溫儲存即可。
   
   開蓋即食。
   
   推薦煮麵，開一罐入鍋，加少許水及麵條，中火煮沸，轉小火煮10分鐘，完成。（此方法不會溢鍋。）

小貼士

開封后儘量一次吃完，吃不完必須放冷藏。