虎皮花生鳳爪
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好吃就完事兒
用料
雞爪 | 很多隻 |
花生 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
水 | 一盆 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
幹辣椒 | 2個 |
蒜蓉 | 3勺 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 1個 |
虎皮花生鳳爪的做法
洗淨去指甲備用
加蔥姜,煮熟雞爪。
撈出晾乾水分
炸鍋炸至金黃,該步驟水分沒控幹會濺油。
撈出過冰水,直至泡出虎皮,大概半小時。
把剩下材料調味品放入高壓鍋,放適當清水,水開壓個十分鐘左右關火即可。
開吃
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