簡單版香煎金鯧魚

用料  

簡單版香煎金鯧魚的做法  

1. 冰鮮的金鯧魚剪開肚子清洗乾淨，把水分也吸乾淨，切成這種花刀！用鹽把整條魚抹均勻（多一點鹽沒關係的）然後放姜一起醃～

2. 1⃣️熱鍋冷油放魚，兩面煎到金黃就放料酒，然後蓋蓋1分鐘闢腥！2⃣️少量多次加水慢慢焗熟魚，再翻面加水！水一定少量多次！3⃣️準備熟了就鍋邊澆一圈醬油提香，放蔥！

3. 實在太香了、一入口就焦脆的魚皮，裡面是嫩嫩的魚肉，鹽醃製得剛剛好！沒有一點腥味，我女兒老公給力的吃了兩碗大米飯🥣哈哈哈……又是滿足的一晚

小貼士

一定要放一點點水後就蓋蓋子2分鐘，又到另一面加水蓋兩分鐘！直到魚頭一壓就有點掉骨頭的感覺就行了！