上海本幫菜:蔥烤鯽魚 紅燒 關注:2.99W次 用料 鯽魚 兩條 料酒 1勺 香蔥 3兩 海鮮醬 2勺 生抽 1勺 老抽 1勺 白糖 2勺 味精 1勺 上海本幫菜:蔥烤鯽魚的做法 河鯽魚殺好之後,鍋裡放油高溫炸一下,撈出備用。 把買來的香蔥切成長段,然後放油裡輕炸一遍,有蔥香味時即可撈出。 然後,鍋內留油,放入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、白糖加入適量的清水,燒開後,把過油的香蔥整齊的擺好放入水裡,然後把炸好的鯽魚放在香蔥上,蓋鍋蓋小火慢燉,直到裡面的湯汁很少很濃的時候。 再加入少許的味精,然後勾芡,把魚大翻鍋,即可出餐! 標籤: 上海本幫菜蔥烤鯽魚 本幫菜 鯽魚 上海 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-tw/xuepengren/hongshao/joyz4j.html