鳳梨酥|劣狐狐烘焙
- 甜品
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用料
黃油 | 45g |
糖分 | 15g |
全蛋液 | 20g |
低筋麵粉 | 78g |
奶粉 | 4g |
抹茶粉 | 1g |
鳳梨餡 | 適量 |
鳳梨酥|劣狐狐烘焙的做法
在軟化的黃油中加入糖粉,攪拌均勻
加入全蛋液
在倒入低粉和奶粉
攪拌均勻,揉成麵糰
分出24g 的麵糰,裡面加入抹茶粉,混合均勻
原味大面團138g,抹茶麵團24g
將鳳梨餡、原味麵糰和抹茶麵團分別分成25g、23g和2g的小麵糰
將鳳梨餡包入原味麵糰中
拿出模具,先放入抹茶麵團
在放入包了餡兒的原味麵糰
按壓出形狀
烤箱預熱220℃,先烤5分鐘定型
拿出後,在表面刷上蛋液,再放入烤箱繼續烤15分鐘
鳳梨酥就做好啦~
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