玉米澱粉，小麥澱粉，地瓜澱粉，木薯澱粉、4種區別

總結：木薯粉：遇水後成透明，多用於嬰兒食品，讓湯汁變稠

玉米澱粉：做餅乾烘培、讓材質軟化，湯汁勾芡，比如牛肉用粉醃一下

紅薯粉：成顆粒狀，遇熱水成粘稠狀，用於中式點心，油炸外面的裹粉

小麥澱粉：做各種點心蝦餃、腸粉等

以前經常搞不清粉的用處，自己做了筆記，大家分享，歡迎補充

用料  

玉米澱粉，小麥澱粉，地瓜澱粉，木薯澱粉、4種區別的做法  

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