自制珍珠,Q彈滑滑,實現珍珠奶茶自由!
- 奶茶
- 關注:1.26W次
封控的56天,奶茶店開門了,但要加好多跑腿費才能買到。想想家裡還有點材料,自己做一杯吧~
用料
木薯粉 | 200克 |
水 | 130克 |
紅糖 | 70克 |
自制珍珠,Q彈滑滑,實現珍珠奶茶自由!的做法
我用的是這種木薯澱粉哦~
料稱好備用。
水和紅糖加入鍋內,燒開後直接倒入稱好的木薯澱粉中。
用筷子攪拌,攪拌到不燙手的時候揉成一個麵糰。用大碗或者小盆蓋住醒5分鐘。
切一塊麵團,搓細,搓的時候不要加太多粉,否則珍珠身上可能會有條紋,不太好搓。
其他麵糰蓋住,防止乾燥。切成小塊。
盤子裡放點粉,搓成的小糰子放在盤子裡滾一滾,這樣更圓。
如果粉放太多,就倒入篩子裡滾一下,粉就掉出來啦。
鍋裡燒開水,放入珍珠,大火煮15分鐘,再關火燜10分鐘。
撈到涼白開中。然後就可以用來做珍珠奶茶啦!
小貼士
吃不完的珍珠不要煮,多撒點粉滾均勻,裝到袋子裡,放入冰箱冷凍儲存。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-tw/tianpinzuofa/naicha/d3x80l.html