烹調屋深夜食堂第十二話の 炸雞塊
- 夜宵食譜
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第十二話：炸雞塊和高球杯
圖片來自深夜食堂官網
サヤご註文「唐揚げ」。
用料
| 檸檬片 | 3-4片 |
| 炸油 | 適量 |
| 雞腿肉 | 400g |
| 蒜泥 | 1/2 瓣 |
| 酒 | 1/2大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 澱粉 | 4大匙 |
| 小麥粉 | 4大匙 |
深夜食堂第十二話の 炸雞塊的做法
調料和裹粉都放到一個塑料袋裡混合好，把雞肉切塊，放入塑料袋裡抓勻，醃製20min。
炸油升溫至170℃，過一遍油鎖住肉汁，在慢慢復炸一遍至金黃色。盛盤，擠上檸檬汁即可。
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