哄娃利器，三款好吃好看飽肚子的野餐小食

家裡常會有些邊緣食材
吃也不是，扔也不是……
所以我長期致力於變廢為寶這件事😂

比如，
將切好盤卻沒怎麼吃的蘋果做成派，
用組織不盡人意的麵包搭配薯泥果蔬醬，
把挑選剩下的小個子草莓塞進酸奶泡芙～

變廢為寶而且營養健康，豈不妙哉～

蘋果派真的飽受好評，特別好吃啊啊啊！薯泥醬小朋友特別喜愛！酸奶泡芙好吃還很健康昂！

用料  

哄娃利器，三款好吃好看飽肚子的野餐小食的做法  

1. 準備食材，黃油室溫軟化，還有需要額外準備一點兒全蛋液最後刷表皮

2. 灰色花邊為烤碗，比右上六寸大，比左上八寸小但是比它高，所以用八寸量食材

3. 低粉糖粉一同過篩，黃油和加入粉狀物，慢慢捏、搓成小顆粒狀

4. 加入鹽、雞蛋和適量水（我用了大概10克水但是我做完後覺得可以再加10g左右，麵糰延展性會更好）
   
   揉成團（別過度揉麵），密封放冰箱冷藏

5. 蘋果切小丁兒（我還切了月牙片，為了鋪面上好看…可以不切啊）
   
   肉桂研粉（哈哈哈我家沒有肉桂粉但是有肉桂片）

6. 鍋里加入黃油，化開後依次加入蘋果、糖粉、肉桂粉翻炒，等果肉變軟後滴入檸檬汁調味
   
   （可能我用的敞口平底鍋，水份散發太快，果肉感覺汁感不豐富，所以加了兩勺水澱粉提高濃稠感後再收汁出鍋）

7. 1.派皮從冰箱取出，（最好先一分為二，後派麵皮可以避免二次揉搓）擀成0.4毫米左右面皮 蓋在烤碗上慢慢整出形，用叉子降底部戳滿散熱孔
   
   2.將烤箱175度預熱，派底入烤箱下層，烤10分鐘後拿出

8. 把蘋果丁兒鋪滿盤，面上鋪蘋果片，然後撒上少許椰蓉

9. 剩下的派皮重新擀和烤碗差不多口徑的麵皮，切成寬度差不多的面片條（前面如果直接分了麵糰就好了，不用重新搓團醒面，耽誤了一會兒時間）

10. 麵皮條鋪成井字格，刷上蛋液，撒上椰蓉（我的烤碗太深了，感覺蘋果還沒填滿碗，所以在邊緣又切了一些特別細碎的蘋果粒進行填充順便當花邊，隨機應變哈）

11. 烤箱175度預熱後，烤碗入烤箱中層175度烤30-35分鐘
    
    自己研磨出的肉桂粉，感覺跟美式派的粗獷質感很搭配，這個味道特別好，真的特別好，廣受好評的那種好(✪▽✪)

12. 我下次做的話，果肉還要放更多

13. 準備材料

14. 南瓜麵包切片，180度烘烤10多分鐘出爐（看個人口感喜好，我喜歡有點乾硬但是也韌的狀態）

15. 果蔬粒入鍋，清水煮熟後控水晾乾

16. 蜜薯蒸熟趁熱搗泥並且拌上芝士碎，入烤箱180度烘烤幾分鐘，芝士融化即可出爐

17. 控幹水分的果蔬粒混入薯泥，加入少許鹽，檸檬汁調味
    （如果用土豆泥的話，加點黑胡椒粉會更好吃）

18. 能拉絲的薯泥醬，乾乾脆脆的麵包片 ，就你倆搭檔吧～

19. 單吃也很不錯噠～

20. 準備材料，雞蛋打散室溫回溫

21. 牛奶、黃油、糖、鹽入鍋，持續攪拌狀態下，中火煮到沸騰，關火。
    迅速倒入過篩的低粉，翻拌至無干粉狀態。

22. 繼續開小火，翻拌麵糊到順滑，且鍋底有一層薄薄的麵粉膜，關火，迅速將麵糰刮出轉移到另一個容器，室溫冷卻。

23. 等到麵糊不燙手（50以下），分次、緩慢加入雞蛋液，等每次蛋液完全攪拌均勻再加下一輪，並且不斷觀察麵糊狀態。
    
    等到筷子挑起麵糊，成長長的倒三角，且會慢慢滴落的狀態，麵糊就可以了。
    
    此時可以開始預熱烤箱，220度上下火。

24. 麵糊裝入裱花袋，按自己想要的大小，擠在鋪有油紙的烤盤上，中間要留出足夠膨脹的空間，防止粘連。
    
    我想要大一點點和小一點點兩個型號，打算大號放裡烤，小號靠外烤。

25. 泡芙表面噴水霧後，上下火200度入烤箱烤15分鐘後，轉180度烤15分鐘（後面隨時看狀態）。
    
    烤好後，烤箱開小縫降溫10分鐘左右，再取出泡芙。

26. 酸奶加適量糖粉調味後倒入裱花袋。
    草莓切果粒，留下幾顆完整的備用。

27. 小泡芙，先用裱花袋從底部擠進部分酸奶後，再將小草莓整顆塞入泡芙。
    大泡芙，腰部以上用刀橫切開，別斷開，加入酸奶和草莓果粒混合物。

28. 健康美味小點心～