宿舍自制版潮汕腸粉
- 宿舍食譜
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既然說是宿舍版 當然 不必講究太多 不過 你想詳細的話 也可以有
用料
陳村粉 | 6條 一盤一條 |
豬肉 | 500g |
雞蛋 | 6個 |
鮮蝦仁 | 半斤 |
蔥 | 一碗 |
沙茶醬 醬油 辣椒醬 | 適量 |
生菜 | 250g |
宿舍自制版潮汕腸粉的做法
盤子 刷層油上去 把陳村粉灘開平鋪在盤子上 盤子多寬就鋪多寬 剩餘的去掉 要整張鋪哦
豬肉 買時讓檔主幫忙打成肉沫 鮮蝦剝殼 蔥 切蔥沫
碗裡兩湯匙豬肉 幾條蝦仁 適量蔥沫 一個雞蛋 攪拌均勻 然後倒在鋪了陳村粉的盤子上
入鍋前把垂在盤子外的粉稍微卷一下 不要碰到鍋裡的水 鍋裡燒好熱水 放入蒸10分鐘吧 (其實時間的話得看料加的多少 料鋪的厚 就熟的比較慢 差不多的時候拿筷子探一探中間看就了沒有 )然後放入幾片生菜 蓋上鍋蓋 1分鐘 即可出鍋
一匙沙茶醬 兩匙醬油 吃辣的也可加入辣椒醬 攪勻後淋上去(家裡賣的 都會拿蘿蔔乾加油拿去炒 再一起淋上去 )
小貼士
加的料是變動的 所以 自己想下什麼料就加 番茄也可切成片一起加進去蒸的
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