湖南過年菜-發肉

我也不知道這道菜的學名叫什麼，長沙話就叫“fayou”

用料  

湖南過年菜-發肉的做法  

1. 兩個桃酥用泡軟泡軟加到麵粉裡

2. 加甜酒

3. 5個雞蛋

4. 一丟丟純鹼

5. 加胡椒

6. 
   攪拌攪拌，切五花肉上面的純肥肉加進去一起攪拌。

7. 油炸

8. 很大塊的裡面可能會有點沒熟，過年一般是切成片，蒸著吃。可以做個剁椒蘸水搭配吃。

小貼士

我問我媽，醪糟放多少？胡椒放多少？她說：隨便🤣。
但是水放多少：放到麵糊攪拌起來還是比較費力的程度。食用純鹼只能放一丟丟丟，一撒撒那麼多。