三色蜜豆粽

用料  

三色蜜豆粽的做法  

1. 糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水

2. 粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓一個重物，使葉子充分浸入水中

3. 準備三色蜜豆（紅豆、綠豆、黑豆）

4. 取兩張粽葉重疊，捲成圓椎形

5. 放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實空隙

6. 放入一勺蜜豆

7. 加滿糯米，壓實

8. 粽葉壓著糯米折回，將糯米包住

9. 將粽葉抽緊，包成三角形的粽子

10. 用棉線將粽子綁緊

11. 湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子

12. 大火煮一個小時左右，關火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻後即可食用