蛋黃肉粽和豆沙棗粽

端午節放假第一天，早起包粽子

用料  

蛋黃肉粽和豆沙棗粽的做法  

1. 前一天，糯米浸泡3小時後分出一部分放入老抽、鹽、糖，放置一晚上；
   當天，將粽葉洗淨，開水燙一下，放入水中浸泡；
   蛋黃切半，燻肉切塊，豆沙成條，小棗洗淨；
   將煮粽子的鍋中放入水，方便包粽子時直接放入浸泡。
   
   
   

2. 可以包長條粽、三角粽、四角粽
   個人覺得鹹肉粽包長條
   甜粽三角和四角
   不過，長條最好包

3. 我是先包肉粽，用粗線，然後上鍋煮
   等待過程包甜粽
   據說甜粽和鹹粽一起煮不會竄味，沒試過

4. 水開後，小火煮2小時
   過下涼水，就可以剝開吃啦~

小貼士

老抽和鹽看個人口味，因為蛋黃和燻肉都是鹹的，我沒加太多老抽和鹽在糯米里，也可以適當加生抽調味。