白菜豬肉豆腐燉粉條(宿舍版)
- 砂鍋食譜
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用料
娃娃菜 | 600克 |
五花肉 | 500克 |
豆腐 | 300g |
粉條 | 適量 |
味極鮮醬油 | 適量 |
食用油 | 適量 |
大蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
食鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
開水 | 適量 |
白菜切絲
大蔥切成蔥花,姜切絲
豆腐切片
鍋內燒油
油熱後,加肉五花肉片,翻炒熟後,加入蔥姜繼續翻炒
倒入適量味極鮮醬油
加入白菜幫,翻炒
再倒入白菜葉和白菜心
不停翻炒,直至將白菜炒熟
倒入適量開水,直至和白菜齊平,加入食鹽,白糖調味
燉20分鐘後,加入泡好的粉條
燉到30分鐘時,倒入豆腐
燉到40分鐘時,關火,蓋上鍋蓋,準備主食
啥時候,回來,開鍋盛出,開吃就行
小貼士
1.切白菜,白菜幫和白菜葉分開放,炒菜的時候,先炒不易熟的白菜幫,等熟的差不多了,再炒白菜葉
2.豬肉片,買的時候就讓切好了,一定切厚片,我買的是肥瘦1:1的五花肉
3.炒熟白菜後,倒入適量開水,以和白菜齊平為好,水開後,加鹽糖調味
4.加豆腐前,一直都是大火,要不停的翻炒,防止糊底,加入豆腐後,改成中火,只要不糊底就行,儘量少去翻炒
5.加入開水後,一直大火燉煮,水少了加開水就行。我燉了40分鐘,這菜多的時間越久越好吃,只要是提前10分鐘左右加入豆腐就行,前面時間越久越好
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