上海小籠

小籠，大眾美食，大家都吃過。但是各地口味不同。上海味道鹹鮮味，肉餡里加上皮凍，湯水很足哦。

用料  

上海小籠的做法  

1. 肉糜加調料，逐步加入適量的蔥姜水（比例肉3：水1），可以少加點水，加多了，待會包起來難度大。最後加入皮凍拌勻，放冰箱冷藏。

2. 麵粉和水攪拌成麵糰，表面光滑。（我用的麵包機和麵功能，很方便）

3. 麵糰搓條，摘成10克/個的小劑子，按扁。

4. 蓋上保鮮膜，防止幹掉。

5. 擀成圓形，邊上薄中間略厚，大小10釐米左右。

6. 直接成品了，（一個人不好拍，以後再新增）