自制牛肉鬆（圖片直播）

小兔崽子十三個月了，本來早就該給他吃肉鬆了，由於我比較矯情一直都猶豫買哪種肉鬆給他吃、（主要是國內食品安全問題太嚴重，我家小崽子的口糧全部來自香港，不喜勿噴....沒辦法為了娃的健康）一直到我學會自己做肉鬆，我才給他吃，不囉嗦了，晒晒成品吧

用料  

自制牛肉鬆（圖片直播）的做法  

1. 把肉放在涼水裡泡一會，血水會自己出來，然後備用，去掉表面的薄膜和筋

2. 切成小正方體，比我圖片上的再大一些都可以，不能再小了

3. 把肉倒進電壓力鍋，放一勺料酒，普通的瓷湯勺，料酒可以自己斟酌，蔥結一根，生薑兩片，加入冷水，水沒過肉就可以了！調到肉類，壓15分鐘，不過我做的15分鐘個人覺得還可以再爛一點，下回改到20分鐘試試

4. 電壓力鍋能開啟後，整過倒入炒菜鍋或者電飯鍋裡，小火或中火，汁收幹後起鍋！

5. 最變態的步驟來了，將小牛肉塊撕成一絲一絲，如果有那個耐力就能撕多碎撕多碎，這樣口感會更好！我和老媽撕了一個小時...將撕好的肉鬆放入燒乾的鍋裡小火炒幹，一定要小火！不然會焦，不停的翻炒

6. 將炒乾的半成品肉鬆放入料理機攪打，打至棉花狀就可以了，這樣寶寶比較容易吞嚥，如果喜歡有嚼勁一點的也可以少打一會兒

7. 這樣肉鬆就成了！我是用密封袋儲存放在冰箱的軟凍層，慢慢吃！其實很簡單，只要肯花心思去做！我是帶著滿滿的愛心去做的，為了孩子能吃上一口放心肉鬆。一條小牛裡脊做出來還沒有二兩肉鬆！給朋友們是吃了就沒啥剩了。過幾天打算改良一點再做，第一次開菜譜，多多包含

小貼士

牛裡脊儘量選小牛的裡脊，這樣的肉質比較好吃，鹽可以放也可以不放，我寶寶有一歲了所以加了鹽，根據自己的口味可以在電壓力鍋那一道程式加入自己喜歡的香料，辣椒什麼的，炒肉鬆的時候用普通的鐵鍋就可以了，不一定要不粘鍋