華夫餅——站在機子前吃到的餅子才是真絕色

剛剛給LQ發了條訊息“我可以帶著餅子機在你們辦公室攤餅麼  一分半鐘剛出爐的餅子真尼瑪好吃”。

半年前買的華夫餅機一個月前才拆封，第一次用別人家的菜譜做的時候奶粉味太重，所以一點一點試版本。

進烹飪坑開始我都沒有用奶粉做過甜點，我覺得奶油淡奶油和牛奶的替代效果會比奶粉好一些。

過程圖下次再補吧，只有吃之前還有手拍圖。

用料  

華夫餅——站在機子前吃到的餅子才是真絕色的做法  

1. 油和奶提前混合用蛋抽打至乳化。

2. 兩隻常溫全蛋加糖鹽電動打蛋器打到感覺有較大阻力，顏色變淡，體積增大【全靠感覺哈哈哈哈哈哈哈】。

3. 一遍繼續打蛋一邊加入步驟1中油奶混合物，感覺混合均勻就可以停了。

4. 篩入木薯粉，蛋抽混勻；分多次篩入低粉和泡打粉混合物【因為量不算小，一次太多還是會結團】，蛋抽混勻。

5. 靜置麵糊，最高溫度預熱華夫餅機，78塊錢買來的，現在覺得物有所值哈哈哈哈哈哈哈。

6. 預熱完成，刷一點點油【不粘的，以防萬一而已】，在餅機中間加入麵糊，烤制時會膨脹一點點，麵糊別放太多。壓上上蓋，一分半鐘出爐。

7. 成品。大概五個左右。
   
   因為我一個人住，一般做這些都會分給同事吃，雖然家裡到公司只有五分鐘，口感還是會天差地別。想想平時去米其林打包雞蛋仔就知道了，站在機子邊剛出爐最棒。

小貼士

木薯粉是最重要的，我覺得。