烹調屋夏日爽口雜拌
- 冷盤
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每到夏天，媽媽必做的冷盤
用料
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 杏仁 | 一小袋 |
| 黃豆 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
夏日爽口雜拌的做法
黃豆提前一晚上泡好
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
胡蘿蔔切丁
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
芹菜切丁，儘量不要葉子
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用的這種袋裝小杏仁
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
水燒開後，加入兩勺鹽，把胡蘿蔔，芹菜，杏仁依次放入焯一下撈出備用
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
黃豆煮幾分鐘，嘗一個沒有生豆子味就可以了
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
所有食材裝入盆中，晾幾分鐘，控一下水
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入1小勺鹽，1小勺雞精，拌勻即可
![夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "夏日爽口雜拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
1.因為抄焯菜的水裡有鹽，拌菜的時候就放一點鹽就好，可以估計個人口味調節
2.這個算基礎款，放冰箱裡兩天肯定是沒問題的
3.可以根據喜好加入黃瓜丁，倒一點點香油什麼的變成升級款，不過那樣比基礎款容易變質，建議盛出一部分，現吃現升級
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