🔥兩小時㊙️制醃嗆蟹鹹蟹

蟹哥推薦快速醃製螃蟹的做法

用料  

🔥兩小時㊙️制醃嗆蟹鹹蟹的做法  

1. 從冷凍冰箱取出一隻凍硬的紅膏梭子蟹自然解凍2～3小時

2. 從中間蟹臍處橫著劈開，裡面不能食用的可以先不去除，蟹的大腳，用刀背拍一下以方便入味，撒上7克鹽，醃製1.5小時

3. 等時間到後在撒3克鹽醃製半小時

4. 醃好的蟹在純淨水中泡5分鐘，悄悄去除一些鹹味

5. 將蟹的每隻腳斬成一塊，蟹蓋橫豎各一刀

6. 淋少許白酒，擺盤，根據自己喜歡的樣子隨意擺

小貼士

一隻7兩的蟹一般10克鹽