電飯煲版羊排燜飯
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下雪需進補,多滋陰補陽,吃羊肉牛肉正是時候,今晚做了一份兒懶人電飯煲版的簡易羊排燜飯供大家參考喲。
用料
羊排 | 300克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
洋蔥 | 1/2個 |
鹽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 適量 |
蔥 | 2根 |
花椒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
電飯煲版羊排燜飯的做法
大米浸泡30分鐘
羊排洗淨放入冷水鍋,鍋內加入蔥結、薑片、花椒,水開後繼續煮一分鐘,撈起羊排,瀝乾備用
胡蘿蔔和洋蔥切丁
鍋內放油,放入蒜片和薑片炒出香味
加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺鹽、一勺生抽炒至焦黃
加入胡蘿蔔和洋蔥丁,炒至胡蘿蔔變軟即可
炒好的羊排放入鍋底,上面鋪好不帶水的米飯,加入和平時煮飯一樣多的水,加少許鹽,按下煮飯鍵,煮熟即可
飯熟後,攪拌均勻,如果水比較多,可以放入烤箱或者直接放鍋裡再炒會兒
美味的一勺
小貼士
1.羊排容易熟,所以燜一下就OK,但是如果是牛腩或者牛肉的話不容易熟,最好先用高壓鍋壓得半熟
2.水量跟平時煮飯的量一樣,大概就是高出米一點點,因為羊排是鋪在鍋底的,羊排之間有很大縫隙,所以水其實夠多
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