懶人版微波爐臘味煲仔飯

電飯煲版其實蠻好用的~~做過幾次都蠻好吃~~
不過一大鍋實在是不適合1個人的午飯~~
於是誕生了這個終極的懶人版微波爐煲仔飯~1人吃剛剛好~超級過癮！~

用料  

懶人版微波爐臘味煲仔飯的做法  

1. 臘腸清洗乾淨，切斜片，大米淘洗乾淨浸泡20分鐘

2. 容器裡抹點生油，把大米倒進鍋裡，我用的瓷碗，加入開水，水量比平時煮飯要少一點~水大概和米是一比一~

3. 蓋上蓋子，蓋子最好是有幾個洞的那種，碗放在一個大盤子上，防止溢鍋不好清理，然後放進微波爐，高火7分鐘~

4. 取出，米飯上圍著邊放一圈的臘腸片；重新蓋上蓋子放進微波爐中火4分鐘

5. 西蘭花切成小朵開水裡燙1分鐘撈出放在冷水裡~

6. 取出，臘腸裡頭圍一圈西蘭花~西蘭花中間磕個雞蛋，繼續蓋上蓋子放進微波爐中低火2分鐘~直到蛋白微微凝固~蛋黃還是液態~

7. 微波爐加熱期間，起鍋放油煸香蔥蒜末，放入一勺生抽、一勺海鮮醬油（沒有用老抽或耗油或蒸魚豉油），放入一小勺糖，一小勺雞粉，攪勻關火~

8. 飯從微波爐取出~趁熱澆上醬汁~（別都加進去~避免過鹹~不過我做出來的量倒是正好這一大碗的~）~~趁熱拌勻~

小貼士

和砂鍋最大的區別其實就是沒有那層最好吃的鍋巴~~不過看有人說中間順著飯邊邊淋一點油有助於鍋巴形成~怕油多就沒試~不過也已經夠好吃啦~~