雞腿燉雜蔬（無油不加油不加糖快手健身狗之愛）

健身是為了身體更健康，介於現在很多外食都有讓人擔憂的隱患，所以健身之餘管理好自己的飲食也很重要。

雞腿燉雜蔬有健身需要的蛋白質、維生素等。不加油，只用雞皮中的一點點油。節省時間 一鍋搞定葷素菜甚至主食。

用料  

雞腿燉雜蔬（無油不加油不加糖快手健身狗之愛）的做法  

1. 處理琵琶腿：雞腿如果是凍的需要緩凍充分再進行製作，否則容易雞骨處有血水。不熟的雞肉容易存在沙門氏菌隱患所以一定要熟透再吃。另外要去掉雞腿皮上多餘脂肪。

2. 處理配菜：食材切成滾刀塊或方塊，因為需要燉煮絲、片和丁不適合。準備好其他調料。

3. 燒熱鍋，不放油，中小火，直接放入緩凍充分的琵琶腿，（雞皮包裹住肉，使雞皮接觸燙鍋）。煎一會兒會發現有少量油在鍋底，剪至有焦殼翻面。

4. 煎制差不多時放入洋蔥、姜、蒜炒香，淋上醬油，放入沒過雞腿的水，放入其他配菜，蓋蓋子燉20分鐘。

5. 開蓋撒鹽，翻炒、收汁、裝盤。