西紅柿炒雞蛋（濃郁黃油版）

加了黃油的西紅柿炒雞蛋味道更加濃郁。

用料  

西紅柿炒雞蛋（濃郁黃油版）的做法  

1. 西紅柿洗乾淨用刀片小片，不用放在案板上切。

2. 直接打3個雞蛋在步驟1的盆裡，加鹽，攪拌均勻。

3. 鍋燒熱，黃油融化，轉小火。

4. 下蔥花翻炒幾下。

5. 倒入攪拌好的西紅柿🍅，不要翻動，等它定型。一定小火。

6. 外圍蛋液凝固後鍋邊淋入水，產生水汽。目的是讓雞蛋不糊，嫩。翻炒幾下，關火。

7. 裝盤可以吃了。

小貼士

1.西紅柿直接削片不浪費汁水。
2.提前把蛋液和西紅柿拌好更簡單好操作。
3.鍋邊淋水這個步驟不能省略。