清補涼雞湯
- 家常菜
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用料
老母雞 | 半隻 |
紅棗 | 10顆 |
枸杞 | 25克 |
黨蔘 | 10克 |
桂圓 | 10顆 |
當歸 | 8克 |
幹香菇 | 4朵 |
冰糖 | 36克 |
鹽 | 14克 |
純淨水 | 2000ml |
料酒 | 1勺 |
老薑 | 1塊 |
清補涼雞湯的做法
雞肉切成小塊,開水裡加入料酒,放入雞肉煮2分鐘煮出浮沫
撈出來過兩遍冷水,控幹水分備用
湯鍋中倒入純淨水和老薑燒開,加入雞肉、黨蔘、枸杞、紅棗、桂圓、香菇、當歸,開小火燉30分鐘
燉30分鐘後加入冰糖和鹽,小火繼續燉30分鐘
燉了一小時的雞湯,香味四溢,趕緊趁熱喝吧ヾ(^▽^*)))
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