菠蘿回鍋肉

本來做最菠蘿雞片，結果超市雞肉都不新鮮。突發奇想來結合豆瓣醬來個酸甜味的回鍋肉，效果出乎意料的好。紅紅綠綠黃黃的搭配，也讓人很有食慾！

用料  

菠蘿回鍋肉的做法  

1. 煮肉。五花肉條，生薑片，料酒放鍋裡面煮半小時後撈出切片。

2. 菜椒切塊，菠蘿切片待用

3. 鍋裡起熱油，把肉片放進去煎炒，直到肥肉有點焦黃，再放豆瓣醬，蒜姜，小火炒香。再放菜椒，炒到6成熟之後放菠蘿，再炒炒。這時可以加一點點水，稍微燜一下，讓菠蘿汁和其他菜融合。

4. 勾芡起鍋。