酸甜可口♨️糖醋排骨✅

用料  

酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法  

1. 食材用量參考如圖

2. 部分調料用料參考如圖

3. 排骨冷水下鍋，倒入料酒，蔥段，八角和薑片。焯水5分鐘撇去浮沫，再撈出排骨瀝乾水分，夾出裝盤備用。

4. 鍋中下入適量油燒熱，下排骨煎至兩面金黃色，一面煎完，再翻面煎至均勻，煎好撈出排骨備用。

5. 鍋裡留底油，開小火下黃冰糖炒出糖色，下煎好的排骨炒制均勻上色。

6. 再倒入沸水沒過排骨，調入老抽生抽和蠔油，還有陳醋和食鹽，蓋上鍋蓋煮至約35分鐘收汁。

7. 時間到，收汁後撒上蔥花，擠入檸檬汁。
   最後撒上熟芝麻，好吃到舔手指的糖醋排骨就可以裝盤開吃啦。

8. 糖醋排骨好吃到真的能上癮，酸甜可口，香氣四溢，一起來試試。

小貼士

❗ ❗ ❗炒糖色時要密切關注，開小火避免燒焦。