烹調屋雙蔥爆羊肉
- 菜譜
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時間：約5-10分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 羊肉 | 200g |
| 洋蔥 | 100g |
| 大蔥白 | 50g |
| 食用油 | 30g |
| 鹽 | 3g |
| 糖 | 5g |
| 老抽 | 5g |
雙蔥爆羊肉的做法
羊肉片、洋蔥絲、大蔥白絲，在大碗裡面混合。倒入調料，鹽、糖、老抽，混合均勻。
![雙蔥爆羊肉的做法圖解 雙蔥爆羊肉的做法步驟 第2張]( "雙蔥爆羊肉的做法圖解 雙蔥爆羊肉的做法步驟 第2張")
鍋中倒入油，油一定要燒的熱一點，看著有一點冒煙了，就比較合適。倒入肉和蔥，用筷子快速的翻拌，這個菜的祕訣就是猛火快炒。
![雙蔥爆羊肉的做法圖解 雙蔥爆羊肉的做法步驟 第3張]( "雙蔥爆羊肉的做法圖解 雙蔥爆羊肉的做法步驟 第3張")
看見羊肉變色以後，再炒半分鐘，就可以出鍋了，千萬不要長時間的炒，羊肉就老了。
![雙蔥爆羊肉的做法圖解 雙蔥爆羊肉的做法步驟 第4張]( "雙蔥爆羊肉的做法圖解 雙蔥爆羊肉的做法步驟 第4張")
小貼士
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