天鵝泡芙
- 菜譜
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用料
黃油 | 100克 |
雞蛋 | 5個 |
牛奶 | 240克 |
麵粉 | 160克 |
白糖 | 7克 |
鹽 | 4克 |
天鵝泡芙的做法
將黃油牛奶倒入不粘鍋裡燒開,麵粉過羅,倒入燒開的鍋裡,迅速攪拌,至沒有乾麵
然後關火,稍涼倒入容器內
倒入容器內,用打蛋器,攪打,然後,分次將雞蛋,加入攪打
攪打成細膩的稠粘糊狀,然後裝入裱花袋內,烤盤刷油,撒一層薄薄的麵粉
將麵糊裝入裱花袋,逐個擠入烤盤,爐溫210,烤十分鐘定型轉180,烤25分鐘即可
烤好後拿出晾涼備用
再將裱花袋換細嘴,擠出額頭的模樣,送入烤箱烤制
將鮮奶倒入容器內,用打蛋器打起,裝入裱花袋,開始組裝鵝
將大鵝的肚子內擠入鮮奶,鵝身上刷煉乳,沾椰蓉
擠眼睛,最後,美麗的天鵝製作完成
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