培根西瓜皮
- 菜譜
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立秋要吃西瓜,稱為“啃秋”。當日在樓下買了個西瓜,開啟後發現是壞的,又去換了一個,結果是厚皮的無籽西瓜!好在能吃,也就不為難人家小本生意了吧!切瓜時突然想到西瓜皮也能做菜的嘛!冰箱裡正好有培根,就做個【培根炒西瓜皮】咯~~~這豈不是賺了麼!哈哈哈!
用料
西瓜皮 | |
培根 | |
紅椒 | |
蔥、(蒜瓣1-2個) | |
鹽、糖、雞精、植物油 |
培根西瓜皮的做法
將吃完瓜瓤的西瓜皮削去外皮,洗淨切片,放適量的鹽醃製20分鐘左右;
將培根切成小長條段,蔥切小段,紅椒切細絲或小碎丁,(蒜瓣切碎末)
醃漬好的西瓜皮擠去過多的水分備用
炒鍋熱後入植物油,稍熱後放入紅椒(蒜末)及蔥段爆香,隨後放入培根條段,翻炒幾下後隨即放入備好的西瓜皮,分別放入少量的鹽、糖、雞精,翻炒1分鐘左右時即可關火裝盤
小貼士
1、醃漬好的瓜皮去水前可嘗一下鹹淡,合適的話直接擠去水備用;如果太鹹,可用清水沖洗一下再擠去水分;後面炒制時可根據自己的口味放或不再放鹽
2、我這次因為沒有新鮮紅椒,所以用了家裡已有的剁椒
3、蒜末是可放也可不放的
4、培根不要翻炒過久,以免影響口味
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