烹調屋水煮麻辣魚
- 菜譜
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用料
| 魚片 | 300克 |
| 璞真重慶老火鍋底料 | 80克 |
| 水 | 400克 |
| 鹽 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 生粉 | 3克 |
| 蔥花 | 30克 |
| 蒜泥 | 20克 |
| 辣椒幹 | 10克 |
| 花椒 | 5克 |
水煮麻辣魚的做法
魚片過水入容器，小料充分煸香
![水煮麻辣魚的做法步驟圖，水煮麻辣魚怎麼做好吃 第2張]( "水煮麻辣魚的做法步驟圖，水煮麻辣魚怎麼做好吃 第2張")
熱鍋下油，下一半小料再下底料燒開，放上餘下小料灑熱油
![水煮麻辣魚的做法步驟圖，水煮麻辣魚怎麼做好吃 第3張]( "水煮麻辣魚的做法步驟圖，水煮麻辣魚怎麼做好吃 第3張")
小貼士
小料要充分煸香，再加醬小夥炒出紅油，潑油時油溫要達到7成。
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