基礎“法棍”

零基礎，嘗試做法棍，繼續加油！

用料  

基礎“法棍”的做法  

1. 第一步；80克高筋麵粉，2克酵母，80克水製作波蘭種，混拌一起，稀狀，溫暖處發酵有氣泡，放冰箱隔夜

2. 第二步，冰箱裡取出波蘭種，加麵粉160克，酵母2克，適量水，鹽2克，活成粘稠麵糰。

3. 發酵一小時

4. 發酵有氣泡

5. 卷緊，滾成長條。發酵一小時，稍微按壓不回彈即可。噴水，撒乾粉，傾斜割口。烤箱上下火230度預熱，烤30分鐘。

6. 烤好，出爐。

7. 裂口不是很大

8. 烤色還行

9. 切口切片

10. 橫口切片

11. 鋪墊紙

12. 裝袋

13. 還不錯，繼續加油

14. 切開儲存也也行。