烹調屋德國結鹼水包
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用料
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鹽 | 4克 |
| 黃油 | 6克 |
| 鹼 | 20克 |
| 水（面裡） | 120克 |
| 溫水(鹼水） | 500ml |
德國結鹼水包的做法
面和好，靜置15-20分鐘。
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
分開份兒，靜置10分鐘。
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
揉成如圖的形狀。
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
扭一扭。
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
反轉，交叉手臂。
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
冰箱冷凍10分鐘。
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
鹼水（20克純鹼500ml溫水）中，正面朝下泡20秒。
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
割包，撒海鹽。（今天割的深度不夠）
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
烤箱預熱後，220度，雙面烤15分鐘。（不同烤箱需適當調整）
![德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "德國結鹼水包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
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